Доброе утро

Цвет сосисек не зависит от количества мяса, он зависит от количества спецвещества, которое добавляют при производстве. Обязательно смотрите информацию на упаковке. Сосиски бывают мясные или мясосодержащие.

Главный технолог производства Эльвира Халимова поясняет: «Мясные – это когда мясного сырья, мясных ингредиентов в сосисках более 60%, а в мясосодержащих у нас мясного содержания от 5% до 60% в зависимости от рецептуры». Такие, как правило, выдает и цена, они значительно дешевле. Что касается белков и жиров, то «если сосиски говяжьи, в этом случае предполагается, что количество жиров будет меньше. Если сосиски свиные, то, конечно, возможно, количество жиров в этих сосисках больше»,— уточняет кандидат  медицинских наук, врач терапевт- диетолог Екатерина Бурляева. Минимальное количество жира в сосисках куриных. А вот количество соли в сосисках  не регламентируется. Но, как правило, в 100 граммах около 4 граммов соли, а это почти суточная норма.

Диетологи предупреждают, что сосиски даже с большим содержанием мяса не являются его полноценной заменой. Чаще двух раз в неделю их есть не стоит.

Мария Николаева