Доброе утро

Ольге 38 лет. Последние три года она недовольна своим самочувствием. Сонливость, отеки, плохой аппетит, да и внешность давно не радует. Отправляем Ольгу к косметологу. Небольшое обследование — и врач подтверждает: кожа действительно в плохом состоянии. Коже, как и всему организму, не хватает незаменимых жирных кислот, получить которые можно только с пищей. Ольга признается, что в 30 лет села на диету. Ела только обезжиренные продукты. Вес снизился, но начались серьезные проблемы со здоровьем.

Жиры необходимы нам так же, как белки и углеводы. Без них падает иммунитет, работа желудка сбивается, и даже может появиться аллергия, которой никогда не было. Дело в том, что без жира не усваивается витамин D, без которого не усваивается кальций. И тогда организм становится восприимчив к любым аллергенам.

Помимо проблем со здоровьем обезжиренная еда таит ещe один подвох. Сброс веса на такой диете кратковременный. Еда менее сытная. И кажется, можно безнаказанно есть сколько хочешь. Но организм не обмануть. Когда жира не хватает, он начинает преобразовывать в жиры белки и углеводы и откладывать про запас.

Дневная норма жиров в рационе — 60 граммов, из которых составляют растительные жиры — это пять-шесть чайных ложек растительного масла в день. Не уверены, что съедаете в день пять ложек масла? Можете заменить их горстью орехов или одним авокадо.

Что касается животных жиров — сыр, мясо, рыба, — от них тоже есть польза. Например, они улучшают пищеварение, укрепляют суставы. Главное — не перестараться. Два яйца, пара ломтиков сала или сливочного масла, 300 граммов рыбы и литр кефира жирностью 4%. Добавьте все это в свой недельный рацион.