Как солят селедку. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 12.09.2017
Соленая селедка давно стала традицией на нашем столе. В зависимости от способа и длительности засолки селедка бывает малосольной и крепкого посола. Как готовят слабосоленую сельдь, чем атлантическая отличается от тихоокеанской? Как по внешнему виду определить степень посола и качество рыбы? Какой селедке отдать предпочтение — на развес или в вакуумной упаковке?
