Кетчуп: в поисках лучшего. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 27.04.2018
На кетчуп есть ГОСТ, однако этот тот редкий случай, когда искать эту надпись совершено необязательно: в нем предусмотрена масса ненужных для качественного кетчупа добавок. Состав идеального кетчупа прост: томатная паста, соль, сахар и специи. Его цвет – коричневато-красный: другие оттенки говорят о том, что в соус были добавлены красители. Кетчуп не должен быть слишком жидким, глянцевым или комковатым. Какие существуют категории кетчупа, чем они отличаются и как выбрать лучший соус?
