Пасхальные куличи. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 29.04.2016
Столетиями куличи выпекали в чистый четверг: с ночи ставили опару, а утром замешивали сдобное тесто, добавляя изюм, орехи и цукаты. Стараются следовать традициям и современные производители. ГОСТ на кулич, который тогда назывался «кекс весенний», был принят еще в советское время. По стандарту выпекаться пасхальный хлеб должен только из натуральных ингредиентов и муки высшего сорта. Как выбрать лучший кулич?
