Секреты костромского сыра. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 17.04.2018
Главный ориентир в выборе костромского сыра — состав. В качественном продукте всего пять ингредиентов: молоко, сычужный фермент, закваска, хлорид кальция и соль. Чтобы сэкономить, недобросовестные производители заменяют молочный жир растительным. Как отличить некачественный сыр по внешнему виду?