Выбираем вермишель. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 06.06.2016
Принято считать, что лучшие макаронные изделия — и самые вкусные, и самые полезные, — делаются из муки твердых сортов пшеницы. У нее низкий гликемический индекс, в ней мало крахмала, зато много микроэлементов и витаминов. Но нередко производители пишут на упаковке своих изделий «категория А» (то есть именно из такой муки), а на деле используют мягкие сорта. Такая пшеница быстро и сильно разваривается. Макаронные изделия из муки мягких сортов пшеницы должны маркироваться категорией «Б», а категория «В» означает изделия из хлебопекарной муки. Каким надписям на упаковках не стоит доверять и как выбрать лучшую вермишель?
