Контрольная закупка6+

Филе хека – 300 г, картофель – 4 шт., масло сливочное – 50 г, сливки – 100 мл, лук – 1 шт., яйцо – 2 шт., масло оливковое – 30 мл, перец душистый – 3 горошины, соль – по вкусу.

Картофель очистите, отварите, выньте из воды, добавьте масло и сливки и приготовьте пюре. Филе хека нарежьте крупными кусками, положите в бульон из-под картофеля, добавьте соль, душистый перец и отварите до готовности. Лук мелко нарежьте и обжарьте. Яичный белок взбейте миксером. В чашу блендера сложите отваренную рыбу, лук и пюрируйте. Переложите рыбную массу в картофельное пюре, добавьте яичный желток, перемешайте. Аккуратно введите взбитый белок. Переложите массу в огнеупорное блюдо, смазанное оливковым маслом, и запекайте в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

Полный выпуск смотрите здесь