В Казани зафиксировано массовое отравление куриным мясом

Один человек умер, 30 - находятся в больницах. Как сообщил главный санитарный врач города, в частном цехе, где коптили мясо, выявлены грубые нарушения санитарных норм, а в продуктах обнаружен нитрат натрия.

Подпольный цех закрыт, а некачественное куриное мясо изъято из торговли. Более подробно об этом казанском деле - в репортаже Эдуарда Хайруллина.

Вот в этом летнем кафе и появились первые отравившиеся копченой птицей. В компании молодых людей трое заказали курицу - первой стало плохо девушке уже за столом, двоих молодых людей госпитализировали позже. Так по словам больных составляли картину отравления.

Скорые развозили пациентов по разным стационарам, подозревали сальмонеллез и другие кишечные инфекции. Позже врачи выявили и общие симптомы, и продукт, который ели все.

Музакир Шакиров, пострадавший: "Копченая курица, грамм 150 наверно, где-то часа 3-4 прошло, потом резко давление упало, как пьяный стал. Вызвали скорую - пришли и забрали. Ладно, дома ели - хотели в сад везти, в саду бы были все, крышка была бы".

Всего было госпитализировано 30 человек, самые легкие больные после интенсивного курса терапии уже выписаны, остальным обещают выписку в течение недели.

Ирина Трошина, зам. главного санитарного врача Казани: "На сегодня 17 человек остаются госпитализированы, из них 8 детей... был зарегистрирован смертельный случай, предварительный диагноз - отравление нитритом натрия".

По данным расследования, причиной отравления стал нитрит натрия, которым обрабатывали кур, чтобы они не портились и имели товарный вид. Правда, безопасное содержание нитрита натрия в продуктах - пять тысячных процента, а подпольные коптильщики дозу не рассчитали.

Фарид Халитов, главный токсиколог Татарстана: "От полутора до 200 раз превышение концентрации допустимой нормы нитрита натрия. То есть достаточно было даже небольшого количества курицы, чтобы взрослый человек умер".

Санитарная служба города провела срочную проверку 23 объектов, где могли коптить и продавать копченых кур. В поселке Дружба обнаружен цех, где в подпольных условиях коптили мясо и рыбу, помещения не отвечали санитарным нормам, не было документов на сырье и готовую продукцию. По фактам нарушений санитарно-эпидемиологических правил милицией заведено несколько уголовных дел.