Самый скудный урожай хлеба за последние годы во всех странах мира
В России дорожает хлеб. Первыми это замечают пенсионеры. За два осенних месяца цены подскочили на Камчатке, в Алтайском крае, в Ярославской, в Воронежской областях и, как ни странно, в Волгоградской, где это зерно и растет. В других регионах пока всe по-прежнему, но эксперты не сомневаются, что и там скоро придется переписывать ценники.
Волгоградская область - один из основных поставщиков зерна в России. И один из первых регионов, где поменяли ценники на хлеб. Теперь продавцам этот продовольственный парадокс приходится объяснять людям.
Ольга Зуйкова, продавец: "Бабушки, особенно старики приходят, и я целый день выслушиваю: почему цены повышаются. Я ответить ничего им конкретно не могу. Потому что сама не знаю, почему цены повысились".
Кто виноват - главный вопрос, который мучает тех, кто привык покупать хлеб каждый день. А таких в нашей стране большинство. Пекари разводят руками - мы сами заложники ситуации. Дорожает мука, и чтобы не вылететь в трубу, им тоже приходиться взвинчивать цены. Хотя и это слабо помогает. На дорогой хлеб падает спрос. Его просто меньше покупают.
Виктор Шатырко, директор хлебозавода: "Безмерно повышать, даже если бы мы очень этого хотели, мы просто не можем! Рынок нам этого не позволяет".
Мельники признаются: надо не отставать от мирового уровня. И сделать это можно, только заложив в стоимость муки расходы на модернизацию производства. Дорогие энергоносители, рост зарплаты работников - это тоже отражается на итоговой цене хлеба.
Но главная причина, конечно, не в этом. На планете небывалый неурожай зерна. Страны, входящие в пятeрку крупнейших производителей пшеницы, все как один объявили о снижении экспорта. Из-за этого пшеница на мировом рынке уже подорожала на 80 %.
В России урожай тоже не лучший. И это при том, что страна стала шестым по счeту экспортeром зерна на мировом рынке. Сегодня каждая восьмая тонна зерна уезжает из России. То зерно, что осталось, дорожает. Ценники тянутся к мировым. Впрочем, хлеборобы радости от этого не испытывают.
Андрей Симаненко, директор учебно-опытного хозяйства "Кубань": "Закупочные цены низкие, а вот переработчики накручивают цену очень высокую. Для того чтобы у них была, наверное, большая рентабельность. Поэтому цену на пшеницу хотелось бы, чтобы подняли, а на хлеб, естественно, цену большую не надо поднимать".
Сейчас крестьяне продают зерно перекупщикам чуть дороже, чем в прошлом году. Но даже это не всегда помогает им рассчитаться за топливо и запчасти.
Алексей Караулов, директор мукомольного предприятия: "Погоду на рынке, и в конечном итоге на зерно, определяют зерновые трейдеры. Грубо говоря, перекупщики зерна. В этих условиях, крупные мукомольные предприятия вынуждены поддерживать планку цен, заданную трейдерами".
Аналитики успокаивают: цена зерна достигла своего максимума и дальнейшее подорожание маловероятно. Но возможно.
Андрей Славутин, вице-президент Российского зернового союза: "Если будет в очередной раз скорректирован прогноз мирового урожая, может быть ещe какой-то рост и состоится".
В некоторых регионах созданы запасы дешeвого зерна. Пока они не кончились - цены на хлеб будут сдерживать. Но любые запасы не бесконечны.
Алексей Караулов, директор мукомольного предприятия: "На мой взгляд, пора перестать считать хлеб социальным продуктом. Рост цен на зерно влечeт за собой, по цепочке, рост цен на муку и далее на хлеб. Единственное, о чeм могут говорить власти в этих условиях, на мой взгляд, это точечное дотирование. То есть, помощь незащищeнным слоям населения. Никаких мер по сдерживанию цен на хлеб, на мой взгляд, приниматься не должно".
Производители хлеба заинтересованы в высоких ценах. Но это как раз тот случай, когда их желания расходятся с возможностями тех, для кого хлеб - главный продукт на столе.