Доброе утро

При хорошей погоде за день можно выловить тонну медуз. Выловленных медуз разделывают, промывают и оставляют на сутки для ферментации, а потом отправляют на засолку. После засолки медуза становится твердой — с виду напоминает кусок сала, по консистенции плотнее квашеной капусты.

В Китае особенно ценят ножки медузы — в ресторанах Шанхая их добавляют в салаты. Купол медузы используется для супов. А вот в России деликатес пока еще не распробовали.