Доброе утро

Бульонные кубики начали выпускать еще в СССР. В книге о «Вкусной и здоровой пище» 1939 года есть реклама, в которой сказано, что их делали из высококачественного мяса с добавлением жиров, соли, пряностей и экстрактов овощей. Поэтому кубики и называли мясными.

В современных кубиках мясного порошка значительно меньше — в составе он стоит на десятом или даже пятнадцатом месте. Мясной вкус бульону придает глутамат натрия. Кроме глутамата натрия и мясного порошка, в состав бульонных кубиков входят высушенные овощи, зелень, специи… Из-за обработки в продуктах почти не остается полезных веществ. Поэтому некоторые производители дополнительно включают в состав железо и йодированную соль.

Как бы ни было удобно приготовление еды с бульонными кубиками, диетологи советуют употреблять их не чаще двух раз в неделю. Что касается детей, то бульонные кубики им можно давать только после семи лет.