Доброе утро

Пейте не кофе, а костный бульон – призывают производители модного суперфуда. Мол, взбодрит не хуже, да еще насытит организм белками, аминокислотами и витаминами, а благодаря высокому содержанию коллагена подарит чуть ли не вечную молодость. Так ли это? Как производят бульон и в чем его реальная польза? Разбираемся вместе с диетологом Еленой Лангольф, директором производства Владимиром Подгайным, поваром-технологом Надеждой Лобановой и кулинаром Евгенией Гладкиной.

Юлия Козлова