Доброе утро

На пасеке в Смоленской области за сезон откачивают до семи тонн меда. Всего в хозяйстве около двухсот ульев — целая пчелиная армия. В этом году из-за дождливой погоды мало цветов и нектара, поэтому и урожай меда небольшой.

Петр Александрович Примак — пчеловод с пятидесятилетним стажем. В этом году собрал в два раза меньше мeда, чем в прошлом. На рамках много открытых сот — значит, откачивать мед рано. Внутри находится нектар. Он содержит меньше витаминов и полезных ферментов. Для откачки мы можем брать рамки только с запечатанными сотами.

А недобросовестные пчеловоды откачивают незрелый мeд. Из-за высокого содержания жидкости он быстро портится. Чтобы продлить мeду жизнь, его смешивают с крахмалом или мукой.

Распознать обман просто. Попробуйте мeд — советует президент Национального союза пчеловодов Арнольд Бутов. От настоящего мeда всегда немного першит в горле.

Уже дома проведите тест. Растворите пару ложек мeда в тeплой воде. Добавьте пять-шесть капель йода. Если раствор стал темно-фиолетовым, в мeде есть крахмал! В идеале раствор должен пожелтеть. Это значит, что вы купили качественный мeд.