Молоко: пить или не пить? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 07.07.2016
Молоко не так полезно, как мы привыкли думать. По мнению диетологов, оно способствует вымыванию кальция из организма. Объясняют это просто. Белок казеин, которым богато молоко, создает в организме кислую среду. Чтобы ее нейтрализовать требуется кальций. Того количества, которое поступает вместе с молоком бывает недостаточно, поэтому организм расходует кальций из собственных запасов.
В серьезных научных исследованиях, которые были опубликованы группой шведских ученых, показано, что при повышенном употреблении молока может быть увеличение количества переломов. Ученые пришли к выводу, что люди, которые употребляют больше двух стаканов молока в день, чаще страдают от хрупкости костей. Важно также, что в исследовании принимали участие мужчины и женщины в возрасте от 39 до 74 лет.
Взрослым людям лучше выбирать менее жирное молоко — с показателем 1,5-2,5%. В таком меньше вредных насыщенных жирных кислот, холестерина и трансжиров. Очень жирное молоко полезно только для детей до трех лет, потому что жировые фракции необходимы для создания мембран и нормального развития мозга.