Доброе утро

Стартер — приспособление для быстрого прогорания. Цена зависит от толщины стали: чем толще — тем лучше. Игольчатый маринатор — тендерайзер — помогает мясу быстрее промариноваться, но при этом он нарушает его структуру. Сок вытекает, и мясо получается сухим. Вакуумный маринатор и работает быстро, и мясо остается сочным. А вот вращатель шампуров эксперты не одобрили: заедает.

Разобраться в вопросе помогают члены Русского общества барбекю Андрей Романов и Виталий Шлихт.