Доброе утро

Так, как Али Магомедов, об абрикосах может говорить только тот, кто выращивает их. Али уже 17 лет создает сад в Гергебиле. Успешно! Говорит, место здесь невероятно плодородное. В его саду четыре сорта абрикосов: «Бухари», «Шалах», «Шиндахлан» и «Хоннобах» – самый сладкий и, возможно, самый полезный.

Главное, не съесть весь урожай, пока собираешь. Соблазн дикий – уж больно ароматные! Абрикосы заготавливают впрок. Самый простой способ – сделать курагу, то есть высушить фрукты. Курага хороша в выпечке, в компотах, да и просто так можно съесть. А из косточек можно сделать урбеч – пасту из растертых зернышек.