Доброе утро

Любите готовить привычные блюда по-новому? Приготовьте беляши с необычной, постной начинкой — рисом, овощами и чечевицей! Рецептом делится шеф-повар Игорь Молодкин.

Вам понадобится: дрожжи, сахар, мука, рис, чечевица, лук, морковь, кабачок, растительное масло, сушеный чеснок, соль.

Для теста растворите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар и накройте полотенцем. Через 10 минут добавьте к опаре соль и растительное масло. Подсыпая небольшими порциями просеянную муку, замесите мягкое эластичное тесто. Снова накройте его полотенцем и поставьте в теплое место.

Для начинки отварите по отдельности рис и чечевицу. Кабачок измельчите на крупной терке, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы выделилось больше сока. Отожмите мякоть.

Обжарьте на растительном масле измельченный лук и тертую морковь. В самом конце добавьте кабачок и протушите овощи вместе до готовности. Приправьте солью, перцем и сушеным чесноком, смешайте с рисом и чечевицей.

Тесто обомните, дайте немного отдохнуть и разделите на колобки. Раскатайте в круглые лепешки, на середину выложите начинку. Края поднимите и защипите так, чтобы в центре осталось небольшое отверстие. Беляши обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.