Доброе утро

Мед можно хранить при комнатной температуре — он не испортится. Чтобы мед не кристаллизовался, сохранял текстуру, его не стоит держать в холоде. Кстати, витамины не переносят температуру выше 40 градусов. Так что, если мед уже засахарился, его не стоит нагревать. И в горячем чае не размешивать — только вприкуску.

При покупке стоит обращать внимание на состав: там должен быть только один пункт — мед натуральный, — и название растения: например, акациевый. Текстура — равномерная, без хлопьев.

Разобраться в вопросе помогают пасечник Беньямин Форстер, представитель компании-производителя меда Татьяна Истомина, фермер-пчеловод Валерий Фокин и профессор Российского Биотехнологического Университета Марина Мойсеяк.