Доброе утро

С медом в сотах лучше быть аккуратнее: соты могут частично состоять из промышленной вощины. Заливают их, как правило, медом белой акации: он светлый, прозрачный, долго не кристаллизуется.

Угодить стараются и производители крем-меда: взбивают до нежной, воздушной консистенции и добавляют ягоды, фруктовые соки, шоколад. Бывает, что и красители с ароматизаторами — так что читаем этикетку внимательно.

Комментируют пчеловод, председатель Ассоциации медовых дегустаторов Иван Козярский и продавец Ольга Зелинская.