Доброе утро

Репутации йогурта можно позавидовать! Он улучшает пищеварение, обогащает кальцием, не перегружает калориями... В ПП-рецептах им часто заменяют традиционную молочку.

В греческом йогурте белка больше, потому что что удаляют больше влаги. В обычных йогуртах его примерно столько же, сколько и в другой кисломолочке — простокваше, ряженке, кефире. Часто йогурт дополнительно обогащают пре- и пробиотиками. Причем в классическом йогурте — без добавок — пробиотики и так есть. Йогурт с приставкой био- содержит еще и бифидобактерии —для здоровья кишечника самое то! А чтобы сделать из йогурта чуть ли не суперфуд, некоторые производители добавляют в него витамины.

Комментируют врач-гастроэнтеролог Ольга Ермошина, менеджер по инновациям молочного комбината Екатерина Терешина и руководитель группы исследований молочных продуктов Александра Жукова..