Доброе утро

Невероятно сочный и ароматный кебаб из баклажанов. Рецепт от кулинара Павла Савченко.

Ингредиенты: мясной фарш, баклажаны, лук, чеснок, помидоры, соль, перец, сахар, базилик, петрушка.

Нарежьте плоды брусочками, вымочите в подсоленной воде, чтобы удалить горечь. Для соуса обжарьте измельченный лук и чеснок. Добавьте тертую мякоть томата, соль, перец, сахар, сушеный базилик и свежую петрушку. Перемешайте и снимите с плиты.

В мясной фарш добавьте измельченный лук. Приправьте солью, перцем и тимьяном. Для сочности положите тертое сливочное масло. Сформируйте небольшие котлеты. Переложите в смазанную маслом форму поочередно с баклажанами. Добавьте остатки баклажана и томаты-черри. Залейте котлеты томатным соусом и сбрызните растительным маслом. Запекайте блюдо 40 минут при температуре 220 градусов. Полейте бульоном и подайте с зеленью. Приятного аппетита!