Доброе утро

Если у вас есть мясистый баклажан, приготовьте овощные стейки на мангале! Рецептом делится шеф-повар Евгений Шуваев.

Вам понадобится: баклажан, томаты, красный лук, кинза, растительное масло, чеснок, соль, перец, тофу или брынза.

Разрежьте плод вдоль на ломтики толщиной около сантиметра, смажьте маслом и подрумяньте на решетке с двух сторон.

Приготовьте соус. Томаты обдайте кипятком и снимите кожицу. Мякоть нарежьте мелким кубиком. Добавьте измельченный красный лук, рубленую кинзу, растительное масло и измельченный чеснок, приправьте солью и перцем. Дополните каждый стейк пикантной заправкой, а сверху положите соевый сыр тофу, фетаксу или брынзу.

Подавайте блюдо горячим!