Доброе утро

Лето, дача и мангал — идеальное сочетание! А чтобы мясо не стало сухим, нужен правильный маринад. Кулинарный вызов Марии Суровой — суперсочные свиные ребрышки на мангале!

Вам понадобится: лук — 1 шт., яблоко — 1 шт., помидор — 1 шт., кефир — 100 мл, сушеный чеснок — 1 ч.л., сахар — 1 ч.л., ребрышки — 1 кг, соль и перец — по вкусу.

Лук, помидор и яблоко натрите на терке, смешайте с кефиром, приправьте солью и перцем, добавьте сушеный чеснок и сахар. Ребрышки промажьте маринадом со всех сторон, накройте пленкой и оставьте мариноваться в тепле минимум часа на четыре. Если оставите на ночь, то уберите в холодильник.

Уберите лишний маринад, ребрышки переложите на решетку мангала: жар выше среднего. Жарьте пять минут, затем переверните. Готовьте ребрышки минут 20, переворачивая каждые пять минут и периодически поливая остатками маринада. Нарежьте на порции, переложите на лаваш и подавайте со свежими овощами.