Доброе утро

Если в плов вместо мяса добавить нут, получится очень вкусное блюдо! Рецептом делится кулинар Виктория Бредис.

Вам понадобится: нут, лук, морковь, чеснок, барбарис, изюм, рис, соль, перец, карри, зира.

Нут заранее замочите в воде или возьмите консервированный продукт. Нарежьте лук полукольцами, а морковь — тонкой соломкой. Обжарьте овощи в казане на растительном масле до мягкости, добавьте нут, соль, перец, карри и зиру, барбарис и изюм. Немного протушите все вместе. Переложите в казан тщательно промытый рис. Очистите головку чеснока от верхних слоев шелухи и вставьте в рис. Залейте крупу кипятком так, чтобы вода оказалась на полтора сантиметра выше риса. Томите плов на слабом огне 40 минут, затем дайте настояться под крышкой 10 минут.