Доброе утро

В сезон вирусов и простуд гречка врачи советуют включить в меню гречку. Эта крупа бьет все рекорды среди круп по содержанию цинка. А имеет ли значение цвет гречки? Зеленая объявлена суперфудом поважнее коричневой. Но по содержанию микроэлементов они друг от друга не отличаются. В зеленой гречке больше витаминов и клетчатки. И та и другая могут быть собраны с одного поля. Темнеет крупа во время термической обработки. Тогда же и теряет до 30% полезных свойств.

Повар Алексей Петров сварил обе гречки, чтобы независимые эксперты смогли оценить вкус круп. Большинство отметили мягкий вкус зеленой гречки.