Доброе утро

На мангале можно запечь что угодно: мясо, рыбу, овощи — и даже хачапури! Рецептом делится шеф-повар Юлия Макиенко.

Вам понадобится: сулугуни, дрожжевое тесто, желток, молоко, зелень, соус для подачи.

Нарежьте брусками вытяжной рассольный сыр — например, сулугуни. Нанижите бруски на на шампуры.

Дрожжевое тесто раскатайте в пласт и нарежьте на полосы. Защипните тесто чуть ниже края и оберните им брусок по спирали внахлест, не оставляя зазоров, и тщательно скрепите край с другой стороны. Наколите тесто зубочисткой, чтобы не вздулось. Смажьте хачапури смесью желтка с молоком — благодаря этому получится аппетитная румяная корочка.

Отправьте хачапури на слабые угли и запекайте примерно по три минуты с каждой стороны. Тесто стало золотистым — значит, блюдо готово!

Готовые хачапури посыпьте рубленой кинзой и подавайте с любимым соусом.