Доброе утро

На дальнем Востоке вместо мясной классики в ход идет рыба: кижуч, кета, нерка. В Бурятии готовят буузы с говядиной и луком, в форме юрты. Защипов традиционно 33! У некоторых сибирских народов есть пелбены — в виде полумесяца, а в начинке, кроме мяса, — кедровые орешки и черемша.

На Урале готовят по классике: свинина, говядина и яйцо. Тут верят, что пельмени пошли именно отсюда. Но жители Удмуртии готовы поспорить! Кстати, на юго-востоке республики пельмени делают с редькой, а на севере с пестиками — побегами полевого хвоща — и салом.