Идеальная котлета для бургера. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 11.08.2023
Какая она — идеальная котлета для бургера? Во-первых, из говядины. Во-вторых, только из говядины. И в-третьих, соотношение мяса и жира должно быть примерно 70 на 30. Жарить котлеты надо не более пяти минут, чтобы не пересушить.
Кстати, многим котлеты из чистого мяса кажутся пресными. Выбирайте полуфабрикаты со специями, но без пищевой химии.
Разобраться в вопросе помогают пищевой технолог Виталий Красников и шеф-повар бургерной Борис Висков.
Вместе с этим смотрят
433
Доброе утро
Те самые, бабушкины котлеты. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 14.06.2022
292
Доброе утро
Котлета или бургер? Доброе утро. Фрагмент
361
Доброе утро
Готовые котлеты: а что под панировкой? Доброе утро. Фрагмент
520
Доброе утро
Котлеты для бургеров: главное правило — ничего лишнего! Доброе утро. Фрагмент
Утренний информационно-развлекательный телеканал