Доброе утро

Инжир — настоящее дофаминовое счастье. И полезное! К тому же благодаря клетчатке хорошо утоляет голод. Дружит инжир практически с любыми продуктами.

Все, что нужно для хорошего урожая, — сухая и солнечная погода. Сбор и транспортировка — деликатные. Спелые плоды инжира очень нежные и скоропортящиеся. Если инжир перевисит, он может забродить — и превратиться в винную ягоду. А значит, запах будет с кислинкой — на него и обращаем внимание при выборе. Ищем плоды без вмятин и подтеков. Шеф-повара советуют выбирать инжир небольшого размера.

Комментируют специалист эколого-просветительского центра Главного Ботанического сада РАН Антон Кучеров, кандидат педагогических наук, доцент Высшей школы экономики Наталья Бизяева и бренд-шеф Алексей Поляков.