Доброе утро

Технолог мясного производства Елена Беликова каждый день есть колбасу не рекомендует. Говорит, без химии колбасы просто не существует. Чем больше срок годности, тем больше консервантов. В сырокопченую колбасу консервант, как правило, не добавляют, иначе убьет стартовые культуры — смесь нужных бактерий, которые и для консервации, и для аромата. Но химии от этого не меньше. Коптильный дым чего стоит, специальные химикаты добавляют и для цвета, и для формы колбасы.

В общем колбаса — это не столько про пользу, сколько про безопасность и вкус. Химия — в небольших количествах , зато продукт — без бактерий и аппетитно выглядит. Главное просто не увлекаться.

Анна Абросимова