Доброе утро

В среду-лакомку зятья идут к тещам на блины. Шеф-повар Дмитрий Табаков готовит блины, учитывая все традиционные ошибки тещ. Главное правило — большой выбор начинок. Второе правило — к несладкой начинке подают несладкий блин. Третье правило — с тестом не мудрить. Все очень просто: три яйца, молоко и мука. Для блинов с начинкой тесто лучше взбивать вручную. Затем нужно добавить немного соли, сахара и растительного масла. Блины получатся тонкими, но плотными. В таких удобно прятать начинку.

Для зятьев-мясоедов — самая сытная начинка. Обжарьте лук. Два вида фарша — свиной и говяжий. Выложите начинку на блин, заверните и подайте к столу. Для зятя — любителя деликатесов — блины с жюльеном. Тонко нарежьте шампиньоны без кожицы. Обжарьте сначала лук и только потом грибы. Полейте жирными сливками. Соберите начинку в мешочек и завяжите пером зелeного лука. Для зятьев — любителей пикантного вкуса — блины с селедкой, луком, яйцом, яблоком. Смешайте и выложите начинку. Без красной икры, конечно, можно обойтись. Но если зять самый любимый, то пусть будет и икра.