Доброе утро

Казалось бы, о квашеной капусте сказали уже все. Рецептов миллион. А в Дагестане знают миллион первый. Тут ее солят… в перце!

Валентина Пименова из Липецкой области в квашеную капусту добавляет клюкву. Главное — готовить блюдо на открытом воздухе. Мол, так капуста насыщается кислородом и ароматами осени.

На Алтае капусту квасят с можжевельником. Так к терпкому вкусу добавляется еще больше кислинки. Одна веточка хвои — на трехлитровую банку!