Доброе утро

Кашей в старину называли не только блюдо, но и большие пиры, на которых, в частности, подписывались мирные договоры. И если стороны между собою не договаривались, тогда говорили: «Нет, с ними каши не сваришь!»

Хотя наши предки кашу не варили, а скорее запаривали – цельное или слегка дробленое зерно заливали водой и оставляли у теплой печки на ночь. С кулагой было сложнее! С ней надо было еще повозиться: ржаное тесто крутое замешать, ягоды – как правило, калину, – добавить. И прямо в горшочке такую кашу-хлеб запечь!

Примерно так же готовили и мамалыгу на Кавказе, только уже из кукурузной крупы. Кстати, у этого блюда по всему миру поклонников много, особенно в Америке.

А какие каши любят в Италии и в Англии, кто съел больше всего мамалыги и какая каша нынче самая модная?