Доброе утро

Претендент на лучший продукт для зимы — толокно. Это мука из зерен овса или ячменя. Кулинарный блогер Лена Ярцева на основе толокна готовит настоящий кисель по старинному рецепту. Еще нужна теплая вода и корка ржаного хлеба. Чтобы основа заквасилась, ее надо убрать в теплое место на 6-8 часов. Из готовой закваски уберите хлеб, разбавьте тесто водой и поставьте на медленный огонь. Добавьте по вкусу сахар, цедру апельсина, корицу и изюм. Доведите до кипения и мешаем в течение пяти минут, пока не загустеет. «Кисель обволакивает и защищает слизистую и восстанавливает желудок, — отметил остеопат Александр Евдокимов. — Суставы и кости получают полноценное питание».

Рецепт витаминного киселя с брусникой и черникой. Выложите в кастрюлю с водой ягоды и немного мяты. Доведите до кипения и разбейте блендером. Разведите крахмал теплой водой и влейте в кастрюлю. Тщательно вымесите. Кисель готов! Если надо провести целый день на улице, сварите имбирный кисель. Залейте водой нарезанный корень имбиря, мяту, сок и цедру лимона и поставьте на плиту. Доведите до кипения. Процедите. Влейте крахмальную воду и мед. Подайте с лимоном, мятой и сахарной пудрой.