Доброе утро

Вам понадобится: лук — 2 шт., морковь — 1 шт., сельдерей — 1 шт., лавровый лист - 1 шт., масло — 30 г, растительное масло — 1 ст.л., мука — 2 ст.л., кукуруза — 2 шт., картошка — 2 шт., сливки — 100 мл, лук — 2 перо, соль и перец по вкусу.

Приготовьте овощной бульон. Разрежьте лук и морковь пополам, сельдерей — на несколько частей. Разогрейте кастрюлю с растительным маслом и положите морковь с луком разрезом вниз, рядом стебли сельдерея. Обжаривайте в течение трех минут, добавьте укроп и лавровый лист. Посолите, залейте литром воды, варите в течение 20 минут, затем процедите бульон.

Нарежьте лук. В сотейнике, где будете готовить суп, разогрейте сливочное и растительное масло. Обжарьте лук на слабом огне до прозрачности. Добавьте муку и жарьте еще минуту. При постоянном помешивании влейте 250 мл бульона, добавьте зерна кукурузы и нарезанный кубиками картофель. Варите, пока картошка и зерна кукурузы не станут мягкими. Снимите сотейник с огня, пюрируйте массу погружным блендером, добавьте перец, молоко и сливки, перемешайте и доведите до кипения. Подавайте, украсив зернами кукурузы и зеленым луком.