Доброе утро

Леденцы — потому что похожи на лед, такие же прозрачные. Сейчас леденцов каких только нет, а выбираем все равно традиционных петушков — потому что любим с детства.

Именно петушков начали делать с конца XIX века, с появлением металлических форм. И они сразу завоевали сердца! И сейчас даже на больших производствах все делают вручную, и рецепт прежний — вода, сахар и лимонная кислота.

Комментируют искусствовед, этнограф, коллекционер Анастасия Некрасова и художественный руководитель центра истории рязанских сладостей Наталья Пронина.