Доброе утро

Выращивать индеек прибыльно: они быстро набирают вес и дают много мяса. Свинина, говядина и даже курица в этом плане проигрывают. А что выгодно производителю, то и рекламируется хорошо!

Индейка переваривается быстро, усваивается легко — если сравнивать с говядиной или свининой. С курицей они на равных. По содержанию железа индейка не отличается от курятины и заметно уступает говяжьей и свиной печени. Диетической индейку тоже не назовешь: белка в ней примерно столько же, сколько в курице, а жира больше! Но в чем индейка всех обходит, так это в содержании триптофана. Он способствует выработке гормона сна — мелатонина. Индейка на ужин просто идеальна!

Разобраться в вопросе помогают доцент кафедры товароведения РЭУ им. Г.В. Плеханова Оксана Гончаренко, шеф-повар Антон Прокофьев и врач диетолог-гастроэнтеролог Александра Разаренова.