Доброе утро

Овощи — источники витаминов, но… только в сыром виде. Если овощи варить, жарить и парить, сохраняется только витамин С и клетчатка. Испытание прошла морковь — на пару, в кастрюле, на сковороде и в микроволновой печи. Образцы моркови, приготовленной вышеперечисленными способами, были отправлены в лабораторию.

В первом образце специалисты обнаружили норму витамина С — 6 мг на 100 г. Морковь из микроволновой печи сохранила витамин С практически в полном объеме. Не удивительно. Ведь в СВЧ морковь варилась всего четыре минуты. Морковь на пару полезнее сваренной в воде. В моркови из пароварки витамина С почти 4 мг на 100 г, а в вареном корнеплоде в 20 раз меньше. В жареной моркови витамин С эксперты не обнаружили… Кроме того морковь, как и все овощи, впитывает большое количество масла, а вместе с ним и все канцерогенные вещества.