Доброе утро

В Суздале 16 год подряд проходит праздник День огурца. Город носит звание огуречной столицы уже триста лет. «Суздальский первый историк Ананий Федоров говорил: „А в Суздале по доброте земли, по приятности воздуха, земли, хрена, лука, а наипаче огурцов преизобильно“, — процитировала Алла Зайкова, директор Суздальского филиала Владимиро-Суздальского музея-заповедника.

На ярмарке в Музее деревянного зодчества собрались торговцы из Владимира, Мурома и Ростова Великого. У каждого свой рецепт засолки. Говорят, сначала важно правильно сорвать огурчики. „Огурец собирается вечером, на закате, — объяснила Екатерина Чижикова, научный сотрудник отдела древнерусского искусства. — Такой огурец дольше хранится“.

Музейные работники сами выращивают зеленые овощи и сами закатывают их в банки по особому рецепту и с особыми приправами. » На дно укладывают листья дуба, — рассказала Екатерина Чижикова. — Дуб придает огурцам твердость, а трава эстрагон — ярко зеленый цвет“.

И все же фирменные суздальские разносолы не получатся без… Акилы — святого покровителя домашних заготовок. В старину этот простой оберег, изображающий святого, закладывали в банки для сохранности рассола. Берите на заметку — сделать оберег проще простого. В основе — горчичное семя.

Всего в этом году на аромат зеленой свежести съехались больше 10 тысяч гостей со всей России. Сергей из Коврова решил, что не успокоится, пока не обойдет всех продавцов. Анна с мужем приехала из Москвы, чтобы отметить годовщину свадьбы. Для Надежды из Иваново огурец больше чем еда — символ добра.

В конце праздник в небо взмыл почти олимпийский Мишка. Кстати, кто найдет его, достанется приз, который лежит в кармане у праздничного символа.