Доброе утро

Окрошкой и наешься, и жажду утолишь! В вечном споре — на чем же делать окрошку — пока побеждает квас: кефир выбирает от силы каждый четвертый. И неудивительно: полтора века назад квас делали в каждом доме. А окрошка на кефире появилась только в советские годы под влиянием кавказской кухни.

Окрошка на кефире или айране получается сытной, густой. А ведь еще есть множество разновидностей: на томатном соке, игристом вине или минералке — столько вкусных способов освежиться в жару!

Комментируют шеф-повар, резидент Ассоциации кулинаров Москвы Олег Коробань и врач-терапевт, нутрициолог Виолетта Женихова.

Использовано видео YouTube пользователя @monakhovan_.