Доброе утро

Домашний паштет гораздо вкуснее и полезнее покупной колбасы. Технолог общественного питания Ольга Теплова предлагает приготовить куриный паштет с гранатовым желе — это очень вкусно! 

Половину луковицы мелко нарежьте и обжарьте на рафинированном растительном масле до золотистого цвета. Куриную печень нарежьте тонкими ломтиками, переложите в сковороду с луком, добавьте веточку тимьяна и обжаривайте три минуты на среднем огне, периодически помешивая. Добавьте шепотку мускатного ореха, соль и перец, и готовьте еще две минуты. Сковородку снимите с огня, уберите тимьян.

Когда печень остынет, добавьте в нее сливочное масло и измельчите до получения однородной массы. Паштет разложите по формам и остудите в холодильнике.

Для заливки смешайте гранатовый сок с желатином, нагрейте, но не кипятите. Дайте остыть, затем залейте паштет и снова отправьте в холодильник. Готовый паштет украсьте зернами граната. Подавайте с крекерами и тостами.