Сообщить о технической проблеме

Помидоры — наше все!

Что такое помидор — овощ, фрукт или ягода? На самом деле, помидор — овощная культура с плодами-ягодами. Томаты относятся к семейству пасленовых, как картофель, баклажаны, физалис, белена, дурман и табак. В томатах есть минимальное количество никотина, но чтобы получить дозу, как из табака, нужно съесть огромное количество помидоров.

В Минусинске Красноярского края томаты уже не только собрали, но и взвесили. Ищут победителя ежегодного фестиваля. Отбор участников жесткий. Комиссия лично осматривает каждый куст, с куста срезают контрольный помидор и проверяют на нитраты. Усли уровень нитратов повышен, помидор к конкурсу не допускают. Вес помидора-победителя этого года — 1 килограмм 692 грамма. Его владелец уезжает домой на новом автомобиле.

Но размер полезного помидора совсем не важен. Все томаты со своих грядок способны улучшить настроение, потому что все содержат триптамин, который в организме переходит в серотонин — гормон удовольствия.

“Томаты содержат очень много витаминов и микроэлементов, — отмечает аллерголог-иммунолог Елена Анциферова. — Некоторые из них, например, витамин С, разрушаются при варке или тушении, но количество ликопина, который считают онкопротектором, при тепловой обработке даже увеличивается».

Увеличиваем количество ликопина — готовим сладкую аджику. Помидоры, немного моркови и болгарского перца прокручиваем через мясорубку. Для сладости добавляем протертое яблоко. Оставляем тушиться, не забывая помешивать. Через два часа добавляем чеснок, подсолнечное масло, соль, сахар и уксус. А еще стручок острого перца, но только на 10 минут, иначе будет горчить.

Аджика готова — можно закатывать в банки. Летом аджику можно есть хоть с хлебом. А зимой она согреет, если подать еe к мясу.

Комментарии загружаются