Доброе утро

Что делать, если устал, перенервничал или просто проголодался? Совет от оперной певицы Ники Гарегини — съесть сладкое! Простые сахара быстро усваиваются, насыщают и… успокаивают. Гормон счастья серотонин вырабатывается первым.

Глюкоза — топливо для клеток мозга и мышц. Поэтому организм за нее вознаграждает. Это особенно заметно у детей. Ученые увидели эту связь: пока организм растет, ему нужно больше энергии, поэтому дети почти всегда сладкоежки. «Накапливаются в плазме крови вещества, связанные с отказом от сладкого у детей, прошедших период активного роста. Когда заканчивается процесс формирования скелета, потребность в сахарах существенно сокращается», — объясняет антрополог Людмила Задорожная.

С возрастом потребность в сладком и скорость метаболизма сокращаются, а десерт после еды остается. И по привычке, и по вине гормона инсулина, который доставляет глюкозу в клетки. Тянут к пирожному и вкусовые рецепторы. Первыми в организме новорожденного активируются именно сладкие. Влияют и наши биологические часы, циркадные ритмы. Ближе к вечеру накапливается эмоциональная усталость.

«В четыре утра у человека максимальный всплеск гормонов, а в четыре вечера — максимальное понижение, снижается уровень кортизола, половых гормонов, становится скучно, грустно и хочется что-то съесть», — объясняет врач-диетолог Елена Тихомирова.

Варвара Федорова