Доброе утро

Лучше всего зимой согреет горячий суп! Мария Сурова предлагает приготовить разгрузочный борщ — без мяса, с фасолью и черносливом.

Вам понадобится: лук — 2 шт., растительное масло — 2 ст.л., морковь — 2 шт., чеснок — 4 шт., капуста — 500 г, вода — 1,5 литра, фасоль в томате — 1 банка, чернослив — 100 г, петрушка — ½ пучка, свекла вареная — 3 шт., лавровый лист — 2 шт., соль — о вкусу.

Лук нарежьте и обжарьте на растительном масле прямо в кастрюле. Добавьте в зажарку тертую морковь, чеснок и нашинкованную капусту. Обжаривайте минут пять, затем влейте воду и доведите до кипения. Добавьте консервированную фасоль в томатном соусе, доведите до кипения и варите еще пять минут. Чернослив промойте и нарежьте на четыре части. Петрушку измельчите. Свеклу натрите на терке и положите в кастрюлю, добавьте чернослив и доведите до кипения. Положите соль, лавровый лист и перец горошком, выключите огонь. Накройте крышкой и оставьте настаиваться. Подавайте со свежей зеленью.