Доброе утро

Рис есть в блюдах кухонь по всему миру. В Испании — паэлья с морепродуктами, в Италии — ризотто, в Индии — бирьяни с нутом и овощами, на Ближнем Востоке — конечно, плов. А вот в Таиланде, Вьетнаме и Корее рис готовят отдельно от всего. Родина этой крупы – Китай. Там и съедобная бумага из риса. Еще лапша, булочки, чипсы, молоко и даже мороженое.

В Россию рис прибыл еще во времена Ивана Грозного. Называли его тогда «сарацинским пшеном». Как и специи, стоил дорого. А более доступным стал в XVIII веке, когда рис начали выращивать на Кубани. Тогда и появилась каша — сладкая рисовая. Иногда ее запекали прямо в яблоках.

Подробнее об истории риса и блюдах из него программе «Доброе утро» рассказали историк кухни Олег Коробань, фитнес-тренер Валентина Титаренко, управляющий Игорь Клейменов и продавец Полина Зубова.