Российский сыр: смотрим в кружевные глазки. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 16.11.2022

У каждой второй семьи на завтрак — бутерброды с сыром, и чаще всего с «Российским». Его родина — Углич: тут его варят с 1960 года!

Визитная карточка «Российского» сыра — кружевные глазки. Если они есть — значит, производитель не нарушил технологию. Качественный сыр должен производиться только из натурального молока, содержание жира в сухом веществе сыра — не менее 50%.

Комментируют руководитель проекта реконструкции и организации Угичского молочного завода Анатолий Гончаров и сыровар Вячеслав Ковтун.

Мария Николаева