Доброе утро

Главное в салатах, конечно — заправка! Кулинарный вызов Марии Суровой — летний салат с абрикосами, форелью и сырным соусом.

Вам понадобится: уксус — 1 ст.л., яйца — 3 шт., сливки 10% — 200 мл, сыр плавленый — 200 г, мускатный орех — ¼ ч.л., сушеный чеснок — ¼ ч.л., белый молотый перец — ¼ ч.л., лимонный сок — ¼ ч.л., соевый соус — ½ ч.л., абрикосы — 200 г, смесь для салата — 1 пачка, форель слабосоленая — 150 г, соль и перец — п вкусу.

Приготовьте яйца-пашот. В подсоленную кипящую воду добавьте ложку уксуса, сделайте венчиком воронку и аккуратно разбейте яйцо комнатной температуры. Варите одну-две минуты, в зависимости от размера. Готовое яйцо достаньте, обсушите, приправьте солью и перцем.

Для соуса положите в сотейник сливки и плавленый сырок, грейте при постоянном помешивании, пока сыр не растворится. Добавьте мускатный орех, сушеный чеснок и белый молотый перец, лимонный сок и соевый соус, перемешайте и снимите с огня.

Абрикосы нарежьте длинными дольками.

Соберите салат: смесь салатной зелени, яйца пашот и абрикосы, затем кусочки слабосоленой форели. Готовый салат полейте соусом.