Доброе утро

Его уникальный состав способен стать источником слез. И даже источником тока! В медицине лук тоже пригождается: кверцетин — очень мощное провоспалительное средство, антиоксидант, помогает при укусах. Лучше всего действует лук желтый репчатый — он самый ядреный, лидер по содержанию жгучих веществ. А в красном ялтинском ген горечи и вовсе отсутствует!

Однако жгучесть зависит не только от сорта, но и от почвы: в степной зоне лук растет злее. Влияет на количество слез и острота ножа: тупой нож производит в 40 раз больше раздражающих микрокапель. И древний лайфхак с мокрым ножом не поможет: влага задержит жгучие испарение только до первого разреза.