Доброе утро

«Селедки под шубой» много не бывает! В любом виде. Мария Сурова предлагает самый удобный для едоков вариант — в виде закуски!

Вам понадобится: свекла, сыр фета, сельдь, бородинский хлеб, сливочное масло, петрушка для подачи.

Свеклу оберните в фольгу и запеките в течение часа при температуре 200 градусов. Остывшую свеклу очистите, крупно нарежьте и измельчите в блендере с сыром фета до состояния мусса.

Сельдь очистите, промойте и промакните бумажным полотенцем, удалите хребет и плавники, нарежьте филе кусочками. Из ломтиков бородинского хлеба с помощью формы или стакана вырежьте кружочки и поджарьте с двух сторон на сливочном масле.

На гренки выложите мусс, сверху кусочки селедки и веточки петрушки. Такие гренки удобно подавать перед основными блюдами.